花椒在我國的種植歷史悠久，變異復雜多樣。目前我國的花椒品種主要有青椒、大紅袍、九葉青、鳳椒、秋椒、大椒、小椒等品種，并且除了這些經常聽到的花椒品種之外，各個花椒種植地區還有自己當地的特色花椒品種，比如說四川金陽的青椒品種、陜西韓城的大紅袍花椒、四川茂汶、漢源的正路椒等，這幾種花椒各有各的特點。

我國花椒的種植面積十分廣泛，目前花椒的主要種植地區有四川、河南、云南、山西等地，這些地區花椒的種植面積大且產量高，品質都是十分上乘的。

由于衡量花椒優劣主要是其辛辣香的品質，而硫元素是保證這一品質的的主要元素，所以花椒肥料的選擇一般建議純硫酸鉀復合肥，同時還要注意其他中微量元素如鈣、鎂、鋅、硼等的配合使用。

花椒是蕓香科，屬落葉小喬木，掛果期樹4-5月開花，花落開始掛果，8-9月或10月所結的果實隨著種子成熟而成熟。花椒樹的毛細根系在土壤中主要集中在10公分左右深度，比較淺，所以施肥的時候要特別注意施肥位置，不能過深，避免肥料浪費。

例如掛果期花椒施肥主要以腐熟農家肥等有機肥為主，以便改善土壤品質，提高保肥保水能力。而化肥的使用量要根據樹的大小和掛果量多少確定，使用原則是少量多次，因為花椒樹耐肥性比較低，使用量不能太大，掛果期樹一般用量在0.25-1公斤/株。

花椒施肥可分為基肥、追肥和葉面噴施三種方法，基肥在摘果后立即進行，以施用有機肥為主，配施適量的復合肥料。

紅四方農技專家根據花椒的需肥規律，結合紅四方產品特色，搭配了如下花椒施肥參考方案：

此施肥方案僅供參考，具體用量可根據樹齡和目標產量等實際情況適當調整。